Acetic Acid, Chakeoh သည်ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်တွင်အရောင်မရှိသော, မတည်ငြိမ်သောအရည်ဖြစ်သည်။ စင်ကြယ်သောဒြပ်ပေါင်းများ, ရေခဲမြစ်များ Acetic အက်ဆစ်သည်၎င်း၏ရေခဲနှင့်တူသောပုံရိပ်များကို 15.6 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ထောက်ပံ့ပေးသည့်အတိုင်း Acetic acid သည် 6 n a aqueous ဖြေရှင်းချက် (36% ခန့်) သို့မဟုတ် 1 N ဖြေရှင်းချက် (6% ခန့်) ။ ဤသို့မဟုတ်အခြား diluts များကိုအစားအစာများအတွက်သင့်လျော်သော acetic acid ကိုထည့်သွင်းရာတွင်အသုံးပြုကြသည်။ အက်စစ်အက်ဆစ်သည်ရှလကာရည်၏ထူးခြားသောအက်ဆစ်ဖြစ်ပြီး၎င်း၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည် 3.5 မှ 5.6% အထိရှိသည်။ Acetic acid နှင့် acetates များသည်အပင်များနှင့်တိရိစ္ဆာန်တစ်သျှူးများ၌သေးငယ်သော်လည်းရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သောပမာဏများ၌ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်ပုံမှန်ဇီဝဖြစ်စဉ်နယ်တအွေးများဖြစ်သော acetobacter အဖြစ်ထိုကဲ့သို့သောဘက်တီးရီးယားမျိုးစိတ်များမှထုတ်လုပ်သည်။ ကြွက်ပုံစံများသည်တစ်နေ့လျှင်တစ်ခေတ်၏အလေးချိန် 1% နှုန်းဖြင့် acetate ။

အားကြီးသော, ပုပ်စပ်သော, စရိုက်ရှလကာရည်အနံ့ရှိသောအရောင်များအနေဖြင့်၎င်းသည်ထောပတ်, ဒိန်ခဲ, စပျစ်သီး, ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်အလွန်သန့်ရှင်းစင်ကြယ်သော acetic acid အနည်းငယ်သာအစားအစာများတွင်အသုံးပြုသည်, သို့သော် FDA က GRAS ရုပ်ပစ္စည်းအဖြစ်ခွဲခြားထားသည်။ အကျိုးဆက်အားဖြင့်၎င်းကိုအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်နှင့်အမှတ်အသားများ၏စံနှုန်းများနှင့်မဖော်ပြထားသောထုတ်ကုန်များတွင်အလုပ်လုပ်ကိုင်နိုင်သည်။ Acetic acid သည်ရှလကာရည်နှင့်ပါ 0 င်သောအက်ဆစ်၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ရှလကာရည်ပုံစံတွင် 1986 ခုနှစ်တွင်အစားအစာထဲသို့ပေါင် 27 သန်းတန်စားခဲ့သည်။ စင်စစ်အားဖြင့် Acetic Acid (ရှလကာရည်ကဲ့သို့) သည်အသျှင်အရသာရှိသောအေးဂျင့်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှလူးကာရည်ကိုအသုပ်ဆေးထည့်ခြင်း, mayonnaise နှင့်အချဉ်, ၎င်းတို့ကိုအသားများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့၏စည်သွပ်ဗူးကိုကုသရာတွင်လည်းအသုံးပြုကြသည်။ mayonnaise ထုတ်လုပ်ရာတွင်ဆားသို့မဟုတ်သကြားဓာတ်ကိုဆားသို့မဟုတ်သကြားအ 0 တ်သို့အ 0 ံပုရစ် (ရှလ်) ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသည် Salmonella ၏အပူကိုခုခံနိုင်စွမ်းကိုလျော့နည်းစေသည်။ ဝက်အူချောင်း၏ရေသည်ဝက်အူချောင်းများပါ 0 င်သည်။